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饲料为何要“禁抗”“限抗”?
作者:禁抗

自20世纪50年代初开始,药物添加剂作为饲料添加剂已经开始应用于畜牧业生产。但随着时间的推移,抗生素的滥用也引发了种种问题,例如药物残留、细菌耐药性、环境污染等,所以在今天,饲料禁抗、药物限抗已经是大势所趋

 

为何要使用药物饲料添加剂?它曾经起到过什么样的作用? 

首先,正确合理使用抗生素,最大程度地提升了治疗和预防动物传染病及其他疫病的可能性,这使得规模化养殖有了实现的基础。在规模化养殖中,疫病如果得不到控制,几乎就是灾难。相对于注射和口服给药,饲料给药对动物的应激小,且给药准确、便于实施,在预防、治疗动物疾病的同时还能提高动物生产性能,具有其他给药途径无法取代的优势。

其次,规模化养殖的实现,极大地提升了畜产品的供应量,半个多世纪以来,畜产品不再是奢侈品,而成为价廉质优的日常食品,药物饲料添加剂的作用无可否认。

 

禁止的促生长类药物饲料添加剂究竟有哪些?

饲料添加剂原来包括药物和非药物饲料添加剂,其中,非药物添加剂又包括营养性和一般饲料添加剂。2020年以后将不再有药物饲料添加剂。

原农村部公告第168号收载了33种药物饲料添加剂,其中6种早已经禁用;14种抗球虫药和2种中兽药,均由兽药添字改为兽药字,可在商品饲料和养殖过程中继续使用;而11种促生长类抗生素未来将完全禁止使用。

也就是说,真正停用的,是11种具有预防动物疾病、促进动物生长作用的抗生素/合成抗菌药,分别为杆菌肽锌预混剂,黄霉素预混剂,维吉尼亚霉素预混剂,那西肽预混剂,阿维拉霉素预混剂,吉他霉素预混剂,土霉素钙预混剂,金霉素预混剂,恩拉霉素预混剂,亚甲基水杨酸杆菌肽预混剂,喹烯酮预混剂。

促生长类药物饲料添加剂主要是抗生素,用于预防、治疗动物疾病,从而改善促进畜禽生长,增强畜禽抵抗力,提高饲料转化率。尤其是在集约化、高密度、大强度生产中,饲养动物会遇到多种应激反应,炎症会伴随整个生产过程,因此抗菌添加剂被普遍使用。

 

饲料为何要“禁抗

促生长类药物饲料添加剂曾经发挥过重要作用,那为何在今天会全面退出?退出的原因主要有三个,第一是耐药菌的问题,第二是人类健康的问题,第三是环境危害的问题。

饲料药物添加剂本质上是抗生素,后者也是兽药的一种,因此使用必须规范,若不规范使用,则会引发兽药残留超标、细菌产生耐药性和畜禽产品质量安全等问题,对食品质量安全、公共卫生安全和生态安全造成严重的风险隐患。

抗生素的不当使用,首先遇到的是耐药性的问题,长期低剂量饲用抗生素会增加细菌的耐药性,有可能加速‘超级细菌的产生。其次,有些会被动物吸收入体,在肉蛋奶中残留,被人摄入,直接损害人类健康。尽管实践表明,抗生素毒性小、在消化道内的吸收差,具有较高的安全性。

但是,也有研究显示,残留在畜产品中的抗生素,经加热不能完全失去作用,且有的抗生素降解后还会产生更强的毒性作用。其三,饲料用药物以原形或排泄物的形式排放到环境中,会污染水源和土壤,造成生态问题。

合理使用抗生素可以使它的负面效果得到一定的控制,但这并不容易,我国养殖业中存在大量不规范、不合理使用抗生素的现象,包括超范围、超剂量、超长时间使用、盲目联合用药、使用违禁兽药,由此引发的药物残留、耐药性传播以及食品安全问题日益严重。

 

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