眼看已至2019年尾，2020即将到来，“禁抗”又成热门话题，今天小编也来聊一聊禁抗的事，弱弱的问一句：“禁抗了，就真安全了吗？”减少抗生素滥用，是为了维护动物食品安全和公共卫生安全。农业农村部出台第194号公告，除中药外促生长类药物饲料添加剂即将彻底退出历史舞台，这样的一个客观标准，又会给我们带来什么样的意外结果呢？

抗生素的概念与贡献

抗生素就在我们身边，阿奇霉素、头孢、红霉素等等。从1929年发现了青霉素开始，到二战期间青霉素大规模使用，再到后来几十年中，发现氯霉素，四环素等等，各种抗生素已然成为今天医疗系统中极为重要的药物，可以说人类发现并应用抗生素，是医学史上一次大革命，挽救了无数人的生命。

抗生素在我们畜牧养殖上也同样起到了非常重要的作用，养殖业中抗生素的使用分为两大部分，一部分为饲料企业通过配方生产全价，浓缩，预混料过程中添加，主要用于预防疾病及促生长。另一部分是养殖户在养殖过程中采用拌料，饮水，注射，灌服以及环境喷洒等多种方式，主要用于预防和治疗疾病。比如抗生素在支原体，沙门氏菌等控制具有积极作用，使得动物在料肉比，料蛋比有非常好的表现，再比如驱虫，是所有动物养殖面对的难题，通过饲料添加药物，寄生虫得到很好的控制。谈抗色变随着人们对抗生素的认识，抗生素对我们很重要，但过度使用抗生素将会减低人类的抗感染力，产生耐药性的问题。倘若畜牧业滥用抗生素，直接造成肉类食物抗生素含量超标，进而使食用者产生抗生素的耐药性，而在患者临床治疗过程中，一旦细菌对抗生素产生免疫力，在某种程度上药物则很难杀死细菌，对患者的生命构成直接威胁。

2015年世界卫生组织（WHO）数据显示，全球每年约有70万人死于“超级细菌”等耐药菌感染，并预计到2050年全球抗菌素耐药问题每年会导致1000万人死亡以及累计100万亿美元的经济损失。

禁止抗生素滥用已经势在必行

目前，联合国FAO、WTO组织及发达国家对使用抗生素的限制越来越严，特别规定人用抗生素不得用于动物。日本政府规定畜禽肉均不得检出抗生素。欧美各国对青霉素、链霉素、磺胺类等均有极严格的药残限制，甚至完全不准使用。欧盟、美国、日本等国家的做法，对我国出口动物产品的药物残留限制提出了更严格的要求，特别是动物源性食品中抗生素残留的检出，已成为世界肉类贸易中重要的技术指标和技术壁垒之一。

顺应形势中华人民共和国农业农村部出台第194号公告支持禁抗，表明我们的决心。近年来，国家对兽药抗生素的使用管控愈加规范和严格，为治理动物源性食品安全和公共卫生安全，遏制动物源细菌耐药等问题，农业农村部多措并举。2015年以来，农业农村部明令禁止了多种兽用抗菌药在饲料中的添加。194号公告更是规定2020年含促生长类药物饲料添加剂全部退出饲料配方。

抗生素滥用带来的后果固然可怕，但有一类抗生素---驱虫药却引起大家的讨论，有人质疑驱虫药是不是不该归在抗生素中？寄生虫是畜牧业难以避免的一个问题，当寄生虫数量多时影响动物食欲和睡眠质量等等，很多寄生虫会引发一些人畜共患病，比如人吃了携带绦虫病的肉，可能引起腹痛，呕吐，消瘦等症状，而且影响神经系统，甚至引发囊尾蚴病。所以在养殖的过程中需要定期对进行驱虫。在实际养殖过程中，将药物添加在饲料中提供给养殖场是最理想，最方便，节省人力物力的方法，而且能保证驱虫的效果。禁抗后，驱虫的事怎么办？按照禁抗趋势以后饲料中肯定是不能再加任何抗生素，添加使用属于违法行为，但如果饲料中不能添加驱虫药，想要清除牛羊身体的寄生虫，就需要采取打针的方法，但对大的养殖场，或是人手不够的养殖场，工作量非常大，而且还会有漏打，或剂量不够以及药物浪费，养殖场自己使用粉剂驱虫药又有剂量控制和搅拌不均匀的担忧。

饲用抗生素，真能说byebye吗？2018年，养殖使用的兽用抗菌药有69种，使用的制剂种类为199个。2018年养殖使用的兽用抗菌药总量为近3万吨，按照使用的分类统计，促生长用途约占53%，治疗用途约占47%。

随着194号公告的出台，原来一些兽药添字的兽药大多为促生长或防病用药，在治疗效果上可能并不理想，这类产品为主的公司，有必须转型的要求，如果不能转型就面临着关门的尴尬结局。可产品转型难以一蹴而就，原来的市场份额，好大一块奶酪被政府一纸禁令动没了，完全放弃自然于心不甘，饲料厂不能用了，也不敢用了，转战养殖终端是非常自然的选择。饲料厂监管相对容易，但千千万万的养殖户呢？政府显然没有足够的力量把监管的触角延伸到每一个养殖户，尤其是分散的小户，其实瘦肉精目前就主要以这个方式流入市场的。

抗生素直接进入养殖终端，有几个方面的问题值得重视：

首先中国除大集团投资现代化设备，以及建立完善的生物安全体系。而大多数的养殖农场以及散户还处于较低养殖管理水平，而禁止抗生素的使用对养殖水平提出了更高的要求，需要资金的投入，需要技术的提高。在目前养殖形势下，大多数养殖户是达不到的，禁抗后畜禽生产性能会变得不稳定，甚至会没有以前好。不管是大规模场还是小散户都会出现这种情况，那么为了保证生产性能稳定，经营不受损，也必然会加大现场抗生素的用量。

其次目前中国的养殖散户众多，而专业的兽医人员缺乏，以及兽医是否具有权威性，这就导致养殖户是否能得到正确的用药指导。会存在错误用药，以及过度使用抗生素，最终的结果极有可能是现场抗生素比饲料添加使用出现更多的滥用。

第三很多散养户鲜有法律意识，只要有效果，才不会去管什么残留不残留，更多的是心存侥幸，被抓到就自认倒霉，不被抓到就侥幸过关，这也加大政府监管的难度。小编同事走访小养殖场及散户养殖，现场抗生素随处可见，询问使用情况，既无兽医处方，也无相应使用记录，只是随意根据自己经验判断使用，同类抗生素重复使用，或者错误使用。

综上分析，我们怀疑，禁抗后能不能真的实现畜产品的稳定安全？有没有可能出现各种数据造假等等意想不到的结果。小编我们完全支持禁抗，但是禁抗后的诸多可能不良后果也是引人深思，会禁抗本意是好的，结果却不尽如人意？